Akmê 2015 - Gamay
Un Gamay de temps et de patience.
Née d’un millésime chaud et sec, Akmê est issue d’un très faible rendement de 12 hl/ha, qui donne au Gamay une concentration et une profondeur remarquables.
Vendangés à la main sur terroir granitique, les raisins sont macérés six semaines en grappes entières, puis élevés pendant cinq ans, avec un
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100 % Gamay
Aucun sulfite ajouté, zéro intrant. Vin non filtré.
14,5 % vol
Un Gamay de temps et de patience.
Née d’un millésime chaud et sec, Akmê est issue d’un très faible rendement de 12 hl/ha, qui donne au Gamay une concentration et une profondeur remarquables.
Vendangés à la main sur terroir granitique, les raisins sont macérés six semaines en grappes entières, puis élevés pendant cinq ans, avec un passage en fût de chêne. Mise en bouteille en novembre 2020, la cuvée a ensuite poursuivi son affinage en cave.
Aujourd’hui, après onze années de cheminement, Akmê dévoile une matière profonde, riche et onctueuse, portée par des tanins mûrs et poudreux.
Kirsch, réglisse, cacao, pivoine, bois et sous-bois composent un vin puissant et complexe, où les 14,5 % vol. s’intègrent dans une texture désormais patinée par le temps.
À l’image des Chemins de Traverse, Akmê prend un autre chemin : celui de la patience, de la liberté et du temps long.
Une cuvée rare, pour les amateurs de Gamay de garde.
Vin de France
Cépage : 100 % Gamay
Vinification : Aucun sulfite ajouté, zéro intrant. Vin non filtré.
Degré d'alcool : 14.5 % vol.
Garde : 30 ans
Un vin de caractère qui appelle une cuisine généreuse et profonde : gibier à plumes, canard rôti, joue de bœuf braisée ou plats mijotés.
Akmê aime prendre son temps.
Ouvrez-la quelques heures à l’avance, ou carafez-la une heure avant de la servir.
À 17–19 °C, laissez-la tranquillement évoluer dans le verre : chaque instant dévoile une nouvelle facette du vin.
Ingrédients : du raisin ! Mais pour plus de détails, scannez notre QR code.
